BAYONNE
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Harakina

Nom du Chef : Séverine SANTUCCI

Le restaurant Harakina est situé dans le quartier du Grand Bayonne.
Prenez une triplette de potes : Séverine Santucci, cuisinière de première passée par Ferrandi, Paul Crespin, ancien financier reconverti dans la boucherie-charcuterie, et Mathieu Lapios, vinophile adepte des jus sans chimie ; placez-les sous les arcades du vieux Bayonne et vous obtiendrez Harakina (« boucher » en basque), bistrot cochon où la grande vedette, le kintoa de la ferme Landaia, tient clairement le haut de l’affiche. Ce qui donne des assiettes franches du collier, fricotées en tandem avec le British Alex Mahood (ex-Jones à Paris), qui épaule la cheffe pour un temps.
  • Type : Restaurant
  • Nombre de couverts : 30
  • Nombre de couverts en extérieur : 15
  • Nombre de salles : 1
Ouverture Ouvert toute l'année.
Tarifs
Tarif Min Max Complément
Autre tarif 16,00 € 35,00 € -
Situation
Localisation
  • En centre-ville
Coordonnées GPS Latitude : 43.4918
Longitude : -1.47637
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