PAU
  • Restaurant gastronomique
  • Cuisine gastronomique
Obsidienne

Nom du Chef : Zian BODOU

Au centre ville de Pau, est installé un restaurant gastronomique tenu par un tout jeune chef.
Après avoir fait ses classes auprès des plus grands, Zian Bodou propose dans son restaurant des plats élaborés à partir de produits des Pyrénées et de saison. Vous aurez le choix entre deux menus, le midi " horizon essentiel" et le soir "horizon extrême". Le chef travaille en "éco système" autour d'un met: il agrémente le poisson ou la viande avec des légumes ou fruits qui poussent autour du produit de base. Il élabore également des mets en "éco mono produit" c'est à dire, toute une déclinaison de plats à partir d'un seul ingrédient. Un des ses plats signature, s'attache au céleri, un des desserts signature présente le café glacé texturé avec cardamone et jasmin.
  • Type : Restaurant
  • Nombre de couverts : 30
  • Nombre de couverts en extérieur : 10
  • Nombre de salles : 2
Ouverture ouvert du mardi au samedi de 11h à 13h et 19h à 22h
Tarifs
Tarif Min Max Complément
Menu adulte 30,00 € 30,00 € midi
Menu adulte 70,00 € 70,00 € soir
Modes de paiement
  • Cartes de paiement
  • Espèces
Situation
Localisation
  • Accessible à pied depuis l'OT
  • En centre-ville
Coordonnées GPS Latitude : 43.2945
Longitude : -0.37199
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