Le guide Michelin vient de révéler ce lundi 6 mars son nouveau palmarès 2023. Deux nouvelles tables font leur apparition au Béarn et en Pays Basque avec une première étoile.
Le Pays Basque et le Béarn sont connus pour ses restaurants étoilés Michelin, qui offrent une cuisine raffinée et des expériences culinaires uniques. Les chefs talentueux utilisent des ingrédients locaux frais pour créer des plats savoureux et innovants.
Les restaurants étoilés Michelin sont reconnus pour leur excellence culinaire à travers le monde et sont un incontournable pour les amateurs de gastronomie. Les restaurants étoilés Michelin dans le Pays Basque et le Béarn sont le choix idéal pour une soirée spéciale ou pour célébrer une occasion importante.
Pourquoi ne pas profiter d’un séjour gastronomique en Pays basque ou en Béarn pour vivre une expérience culinaire inoubliable en réservant dès maintenant dans l’un de nos restaurants récompensés par le Michelin en 2023 dont voici la liste pour les Pyrénées Atlantiques :
Découvrez les 2 nouveaux étoilés en 2023 au pays basque et en Béarn :
La Maison de Pierre à HASPARREN: 1 étoile
HASPARREN
Restaurant La Maison de Pierre
Situé en centre ville de Hasparren, nous vous accueillons à la Maison de Pierre où nous proposons une cuisine réalisée uniquement avec des produits frais issus de producteurs locaux. Le midi au…
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Maison Ruffet – Villa Navarre à PAU: 1 étoile
PAU
Maison Ruffet
Située en Béarn, plus précisément à l'est de Pau, l'hôtel-restaurant la Villa Navarre bénéficie des bienfaits du calme de la campagne tout en profitant des atouts de la ville. La bâtisse du…
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PAU
Hôtel Villa Navarre
L'hôtel de charme Villa Navarre 5* est situé à Pau, en Béarn, au cœur des Pyrénées Atlantiques. Il se trouve à seulement 1h30 des pistes enneigées des Pyrénées ou des plages de…
RéserverEt voici la liste des autres étoilés Michelin des Pyrénées Atlantiques
RESTAURANT ITHURRIA à AINHOA : 1 étoile
AINHOA
Restaurant Ithurria
Ithurria est un ancien relais de Compostelle bâti en 1657. Avec des airs de jeunesse et de modernité, la cuisine de Xavier est fidèle à la tradition maison : le marché faisant…
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AINHOA
Hôtel Ithurria
L'hôtel Ithurria est situé en plein coeur du Pays basque, à Ainhoa commune classée "Plus beaux village de France". Toute l'âme du Pays Basque se découvre dans ce beau logis du 17è…
RéserverLE MOULIN D’ALOTZ à ARCANGUES : 1 étoile
ARCANGUES
Le Moulin d'Alotz
Le confort se trouve dans le goût, le style, les produits, le matériel, perpétuelle recherche de la justesse, du détail, de l’élégance, de la tendresse. On franchit le petit pont de pierre,…
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ARCANGUES
La Ferme d'Alotz
Vous serez au cœur du Pays Basque et pourrez profiter à seulement quelques minutes, de la montagne, de la plage et de la gastronomie. La ferme d'Alotz met à votre disposition 3…
En savoir plusLa Rotonde – Hôtel du Palais à BIARRITZ : 1 étoile
BIARRITZ
La Rotonde
L’espace de la « Rotonde » avec sa vue exceptionnelle à 180° sur l’Océan Atlantique offre divers types de restauration dirigée par le Chef des cuisines Aurélien Largeau : un gastronomique étoilé…
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BIARRITZ
Hôtel du Palais part of the Unbound Collection by Hyatt
L'Hôtel du Palais part of the Unbound Collection by Hyatt , construit en 1854 en gage d’amour par Napoléon III pour son épouse Eugénie, est le témoignage vivant de l’Histoire de Biarritz.…
RéserverLES ROSIERS à BIARRITZ : 1 étoile
BIARRITZ
Les Rosiers
Andrée (1ère femme meilleure ouvrier de France en 2007) et Stéphane Rosier, tous deux originaires du Pays basque, vous proposent une cuisine élaborée en duo, simple et goûteuse. Une cuisine à quatre…
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L’IMPERTINENT à BIARRITZ : 1 étoile
BIARRITZ
L'Impertinent
Formé par les plus grands (Michel Trama, les frères Raimbault et Pierre Gagnaire entre autres) Fabian Feldmann n'en est pas à son coup d'essai. Avant de rejoindre la côte basque d'où est…
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LA TABLE DES FRERES IBARBOURE à BIDART : 1 étoile
BIDART
La Table des Frères Ibarboure
Restaurant gastronomique. Cuisine contemporaine avec les produits du terroir comme le cochon Kintoa : poitrine laquée, filet mignon rôti au chorizo...
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BIDART
Les Frères Ibarboure - Table et Hostellerie
« Bienvenue chez les Frères Ibarboure » Un Hôtel 4 étoiles & Restaurant 1* Michelin pour vivre une expérience de ressourcement au cœur du Pays basque. Chez nous le confort c’est l’espace,…
RéserverRESTAURANT EKAITZA à CIBOURE : 1 étoile
CIBOURE
Restaurant Ekaitza
Le restaurant Ekaitza se situe sur le quai Ravel à deux pas de la Maison Ravel (classée aux monuments historiques) où naquit le compositeur français. Face au port de plaisance, le cadre…
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CHOKO ONA à ESPELETTE : 1 étoile
ESPELETTE
Restaurant Choko Ona
Le restaurant Choko Ona se situe au coeur du village d'Espelette, près de l'église. Toute l'équipe sera heureuse de vous accueillir pour un moment gastronomique dans une bâtisse du XVIIIème siècle entièrement…
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BRIKETENIA à GUETHARY : 1 étoile
GUETHARY
Restaurant Briketenia
Joli restaurant classé 1* au Guide Michelin, près de l'église de Guéthary, avec terrasse donnant sur la Rhune. Martin et David Ibarboure partagent la même passion de la cuisine. Ils composent leurs…
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GUETHARY
Hôtel Briketenia
Cet hôtel de charme rénové en 2014 à l'architecture basque est situé au cœur du village de Guéthary, entre Saint-Jean-de-Luz et Biarritz. Il dispose de nouvelles chambres spacieuses et confortables bénéficiant de…
RéserverLE KAIKU à SAINT JEAN DELUZ : 1 étoile
SAINT-JEAN-DE-LUZ
Restaurant Le Kaiku
Stéphanie et Nicolas Borombo vous reçoivent à leur table dans la plus ancienne maison de Saint-Jean-de-Luz, demeure classée datant du XVIe siècle. Vous tomberez amoureux de l’élégante et magnifique bâtisse de 1540…
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L’AUBERGE BASQUE à SAINT PEE SUR NIVELLE : 1 étoile
SAINT-PEE-SUR-NIVELLE
Hôtel Auberge Basque
Située à 7 km de Saint-Jean-de-Luz et face aux montagnes, l’Auberge Basque vous accueille dans une auberge contemporaine. Elle abrite 12 chambres toutes différentes les unes des autres qui offrent un confort…
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SAINT-PEE-SUR-NIVELLE
Hôtel Auberge Basque
Située à 7 km de Saint-Jean-de-Luz et face aux montagnes, l’Auberge Basque vous accueille dans une auberge contemporaine. Elle abrite 12 chambres toutes différentes les unes des autres qui offrent un confort…
RéserverEtoiles vertes Michelin
L’Etoile Verte est la dernière née des distinctions du Guide Michelin. Elle récompense et promeut les chefs les plus engagés en matière de gastronomie éco-responsable pour une gastronomie durable. Sont particulièrement jugés : l’origine des produits, la saisonnalité, la gestion des déchets et des ressources du restaurant ou encore la composition et l’équilibre alimentaire des plats proposés.
Aujourd’hui, sur plus de 15 000 restaurants recommandés par le Guide Michelin dans le monde, seuls un peu plus de 350 peuvent prétendre à l’Etoile Verte Michelin.
Découvrez les restaurants du Pays basque et du Béarn ayant obtenu cette distinction
CHOKO ONA à ESPELETTE : 1 étoile
ESPELETTE
Restaurant Choko Ona
Le restaurant Choko Ona se situe au coeur du village d'Espelette, près de l'église. Toute l'équipe sera heureuse de vous accueillir pour un moment gastronomique dans une bâtisse du XVIIIème siècle entièrement…
En savoir plusART’ZAIN
à IRISSARRY : Bib Gourmand
IRISSARRY
Restaurant Art'Zain
Découvrez la cuisine traditionnelle d'Henri Amestoy au restaurant Art'Zain aménagé à côté de la commanderie Ospitalea d'Irissarry. Le chef et son équipe sont installés au coeur du village, vous proposent une cuisine…
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